mira chico, hay varias formas de hacerlo, mi preferida es usando el "laso poligonal", ya que puedes seleccionar un contorno, tan solo con hacer click; tmb como dijo mel esta la barita magica, pero para que esta tenga un buen resultado, el fondo a recortar debe tener mucho contraste con lara, es por eso que no la recomiendo
barita magica / laso poligonal
tambien estan los lasos magnetico y normal, el magnetico se basa tmb en contraste, por lo que no lo recomiendo, y el normal, a mi se me complica usarlo ya que no tengo mucho pulso...
otra cosa muy util es la de "sumar a seleccion"(2da), "restar a seleccion"(3ra) y "interseccion de seleccion"(4ta)
Usando, por ejemplo, la opcion de "sumar seleccion", a la seleccion que tengas, le sumara la nueva que hagas, lo contrario con "restar", y quedara lo que las dos seleccions tengan en comun si usas "interseccion".
bueno, espero haber sido lo suficientemente claro, y que te sirba.. saludos y garcias por comentar!